Er melatonin vannløselig?

ved 20ºC løselighet i vann er 2g /L og ved 50 ºC løselighet er 5g /L. Det er data som viser at selv med nedkjøling, løsninger av melatonin er bare stabil i ca en uke når den inneholder etanol. Etanol anvendes til fremstilling av løsninger på grunn av den høyere oppløselighet av melatonin i etanol. Løselighet data er fra teh EC rapporten og stabiliteten data er fra Sigma-Aldrich Product Info Sheet.