Var Joseph Simek oppfinneren av gravstein pizza?

Var Joseph Simek oppfinneren av gravstein pizza?

På 1960-tallet drev brødrene Joseph "Pep" og Ronald Simek et nabolag taverna kalt Tombstone Tap i utkanten av Medford, Wisconsin. Den lokale vannhull, som solgte øl på en krone et glass, ble så kalt ikke på grunn av noen okkulte interesser på en del av sine eiere, men heller fordi det lå over fra en kirkegård. En natt, mens la løs til "Peppermint Twist," Pep fikk litt båret bort og falt, brakk beinet. For de neste seks ukene, hinket han rundt på krykker og var begrenset til tavernaens minuscule tilbake kjøkken. Med noe bedre å gjøre, Pep lettet sin kjedsomhet ved å eksperimentere med ulike pizza oppskrifter som snacks for Tombstone Tap lånetakerne. Husker noen deilige pizza han hadde prøvd på et nylig besøk til Windy City, Pep besluttet å produsere en Chicago-style pizza og eksperimenterte med skorpe tykkelse, krydder, sauser og pålegg før det var helt riktig. Av 1962, hadde 35-åringen Pep perfeksjonert sin pizza med en hemmelig massevis av krydder, tangy saus, real Wisconsin ost og magert kjøtt. Når pizza ble servert på Tombstone Tap, kan kundene ikke få nok. Word raskt spre seg om fantastisk pizza på Tombstone, og ved 1963 andre lokale tavernaer oppdrag de Simeks å lage pizza for dem å fryse og tjene senere. Pep og Ron, sammen med sine koner, Joan og Frances, begynte å lage paier for alvor fra boligkvarteret festet til kranen. Folk er henvist til sine produkter som "Tombstone er" eller "Tombstone" pizza, og det usannsynlige navnet fast. Fra begynnelsen, de Simeks gikk om sin virksomhet med en singularitet av formål: å skape den tastiest, beste pizza mulig, enten det ble servert til Tavern kunder eller fryses for levering. Selv deres metode for levering var unik og stilig - pakket i tørris, håndlaget pizza pies ble levert i en snazzy 1959 Cadillac.