Det som er hensikten med komplekse karbohydrater?

Hensikten med enkle karbohydrater er å tilveiebringe en liten og rask økning av energi til kroppen, for eksempel ved å utøve sport, som for komplekse karbohydrater det har å bryte det ned til mindre biter, noe som resulterer i en liten mengde av energi som blir frigjort inn i systemet over en lengre periode, noe som er nyttig når man gjør trening i en lengre tidsperiode.