Hvorfor fett har en høyere energiverdi enn karbohydrater og proteiner?

Hvorfor fett har en høyere energiverdi enn karbohydrater og proteiner?

Fett er en organisk energi reserve. Fettsyrer har betydelig van der Waals kraft mellom dem. (Som et resultat av de danner triglyserider med relativt høye smeltepunkter, som er faste stoffer ved romtemperatur)