Hvorfor chips smaker søtt hvis du holder på å tygge dem?

Prosessen med nedbrytning begynner i munnen. Som du tygge mat, slipper du spytt i munnen. Spytt begynner å konvertere stivelse til sukker før maten selv kommer til magen, så stivelsen i chips begynner å smake søtere som du tygger den. Smaken blir søtere jo lengre du tygger å blande i spytt og føre til at konverteringen skal begynne.