Har sukker stenge ned immunforsvaret?

Sukker påvirker immunsystemet på en rekke måter, og ingen av dem er gode. Sukker har vist seg å ødelegge bakterie-drapet evne av hvite blodceller i opptil fem timer etter inntak, samt redusere produksjonen av antistoffer som inaktiverer fremmede inntrengere i kroppen. Det forstyrrer også med transport av vitamin C, en av de viktigste næringsstoffene for alle fasetter av immunforsvar.