Hvorfor er mutanter som brukes i Ames test?

Mutanter ikke brukes, har du en kultur av histidin avhengige bakterier. Dette betyr at hvis du setter dem på et sted med leverekstrakt for mat de bør ikke gjøre placks fordi det ikke er histidin pres deretter legger du til en forbindelse som du ønsker å teste om det er et mutagen og hvis det er, vil du begynne å se plakk dannes fordi bakteriene har mutert til blir histadinde uavhengig.