Hva er Babcock Test?

The Babcock-testen er en test benyttet for å bestemme fettinnholdet i melk. Det innebærer å kombinere like mengder melk og svovelsyre. Alle komponentene i melk bortsett fra fett oppløses i syren, og etterlot et vandig lag (syre og alle componets bortsett fra fett) og et lag av fett på toppen. Fra denne kan prosentandelen av fett beregnes.