Hvor lenge smør har eksistert?

Hvor lenge smør har eksistert?

Den tidligste smør ville ha vært fra sau eller geitemelk; storfe er ikke antatt å ha vært tamme i ytterligere tusen år. [15] En eldgammel metode for smør gjøre, fortsatt brukes i dag i deler av Afrika og det nære Østen, innebærer en geit hud halvt fylt med melk, og fylt med luft før de blir forseglet. Huden blir deretter hengt med tau på et stativ av pinner, og rystet inntil bevegelsen fører til dannelse av smør. I middelhavsklima, uavklarte smør spoils raskt- motsetning ost, er det ikke en praktisk metode for å bevare næringsstoffene i melk. De gamle grekerne og romerne syntes å ha vurdert smør en mat passer mer for de nordlige barbarer. Et skuespill av den greske tegneserie poet Anaxandrides refererer til Trakerne som boutyrophagoi, "smør-spisere". [16] I Natural History, kaller Plinius den eldre smør "den mest delikate av mat blant barbariske nasjoner", og fortsetter med å beskrive sine medisinske egenskaper. [17] senere, legen Galen også beskrevet smør som en medisinsk middel bare. [18] Historikeren og ling Andrew Dalby sier de fleste referanser til smør i Ancient Near Eastern tekster bør mer korrekt settes som ghee. Ghee er nevnt i Periplus Maris Erythraei som en typisk handel artikkel rundt det første århundre arabiske hav, og Roman geografen Strabo beskriver det som en handelsvare av Arabia og Sudan. [16] I India har ghee vært et symbol på renhet og et offer til gudene, særlig Agni, den hinduistiske guden for brann for mer enn 3000 år; referanser til ghee hellige natur vises flere ganger i Rigveda, circa 1500-1200 f.Kr.. Fortellingen om barnet Krishna stjele smør er fortsatt en populær barnebok i India i dag. Siden India forhistorie, har ghee vært både en stift mat og brukt til seremonielle formål, for eksempel drivstoff hellige lamper og begravelse pyres. (Wikipedia: Smør, History)