Har øl har antihistamin i det?

Har øl har antihistamin i det?

Egentlig tvert imot, inneholder øl histamin. Beløpet varierer med ulike typer øl, men alt øl inneholder histamin. Fermentering produserer histamin (så vel som bakteriell nedbrytning eller "aldring" av mat, for eksempel kjøtt & Co. ost), og i hvilken grad et øl er gjæret bestemmer det histamininnhold. Så høyt alkohol øl som har å gjære mer (for å produsere høyere alkoholinnhold) har relativt høyere histamin enn lettøl & amp; de fleste pils. Dessuten kan fatøl inneholde høyere nivåer av histamin, spesielt dersom det tillates å sitte på grunn bakteriell nedbrytning begynner å finne sted (utkast er ikke pasteurisert).