Hvilken temperatur dreper Escherichia coli bakterier?

Hvilken temperatur dreper Escherichia coli bakterier?

Escherichia coli, eller E. coli for kort, er bakterier som finnes i tarmen hos mennesker og andre dyr. Noen varianter kan føre til diaré fra giftstoffer de produserer. For å hindre smitte fra forurenset kjøtt, bør de kokes før spising til en temperatur som vil drepe bakterier, som er å koke til kjøttet temperaturen er minst 160 grader F. for kjøttdeig. Venison skal tilberedes til 165 grader C for å være sikker på at E. coli er drept, ifølge en statlig nettside. Bruk sikker håndtering teknikker på kjøkkenet for å unngå forurensing overflater og andre matvarer og vask hendene godt med varmt vann og såpe etter berøre rått kjøtt eller flater de har rørt.