Hva betyr glykemisk indeks tall?
Hva betyr glykemisk indeks tall?
glykemisk indeks(GI)
ble utviklet for å brukes som et hjelpemiddel i å lage bedre mat valg som vil bidra til å holde blodsukkeret mer stabilt stedet for å tillate høye topper etter å ha spist visse typer mat (karbohydrater) som absorberes raskt og føre til at blodsukkeret til å stige raskt. Med andre ord, høy glykemisk karbohydrater er karbohydrater som resulterer i en rask økning i blod sukker. Som et utgangspunkt et stykke ren hvit sandwich-brød ble vilkårlig gitt en indeks antall 100.Then diverse andre matvarer har fått en relativ rangering basert på hvor mye effekt de (eller mer presist karbohydrater i dem) har på blodsukker nivåer og hvis de utløse frigjøring av insulin. En GI på 55 er ansett som det punktet hvor insulin vil bli utgitt. Den er nyttig som en indikator på hvilke matvarer vil gi en topp i blodsukkeret, og hvilke som (med en lavere eller null rangering) vil bryte ned over en lengre tidsperiode og bli mer gradvis slippes ut i blodet. Kort sagt, jo høyere GI vurdering, jo høyere blodglukose være etter inntak av mat. En høy GI rating er 70
eller mer, en medium GI er 56 -69
, og lav GI er 55 eller mindre
. Når en lav GI mat er kombinert med en mat av en høyere rating, vil den samlede effekten være å senke GI på maten med en høyere rating. Legge fiber bidrar også til lavere glykemisk indeks og gjør at du føler fuller.Choosing lav GI karbohydrater - de som produserer bare små svingninger i blodsukker og insulin nivåer - er hemmeligheten til langsiktig helse - å redusere risikoen for hjertesykdom og diabetes og er nøkkelen til bærekraftig vekttap. Noen eksempel lav GI karbohydrater er:
Havregryn = 49 Rice, brun = 55 Popcorn = 52 Banana = 55 Iskrem, lite fett = 50 Sjokolade = 49 Grønne erter = 48 Druer = 46 Orange Juice = 46 Orange = 44 Apple = 38 Pære = 38 Spaghetti, al dente, kokte = 41 yoghurt (kunstig søtningsmiddel) = 33 Melk, skummet = 32 paprika = 10 grapefrukt = 25 fullkornspasta = 37 Soyabønner bønner~~POS=HEADCOMP = 18 Peanuts = 14 Spinat = 15 nepe greener = 15 Salat = 10 Brønnkarse = 15 Zucchini = 10 Selleri = 15 Agurker = 15 Dill pickles = 15 Brokkoli = 15 Løk = 10 Tomater = 15 på den annen side, her er noen høy GI karbohydrater (for å unngå ):
Pretzels = 83 Jelly bønner = 80 Vafler = 76 Donut = 76 Corn chips = 72 Vannmelon = 72 Rice, hvit, kortfibret = 72 Hvete brød, hvit = 70 Middels GI karbohydrater (nyte i moderasjon) :
ananas = 66 Rye Kernel brød = 65 Rosiner = 64 potet, hvit, kokt = 62 Pizza, ost = 60 Hvete - 100% stein Ground Wheat = 59 Pita brød, hvit = 57 Rice, hvit, langkornet = 56