Hva er sanitær og hygiene

Hva er sanitær og hygiene

Hygiene er det lov å holde seg selv ren - vaske hendene etter bruk av toalettet, bading regelmessig, som ko /børsting ens hår, pusse tennene. Sanitation er fjerning av smittemateriale (støv, mikrober) fra elementer eller surfaces.Overview & amp; DescriptionSafe mat håndtering praksis begrense risikoen for matbårne sykdommer eller matforgiftning. Årsakene til matbåren sykdom inkluderer råvarer, tilberedt og rått kjøtt, egg og hermetisert foods.InformationEating matvarer som har blitt forurenset av visse bakterier eller "patogener" kan gjøre en person syk. Dette kalles matforgiftning eller matbåren sykdom. Ofte, når folk har vondt i magen eller føler seg som om de har "influensa" de kan ha spist en matbåren patogen. Disse typer bakterier er rundt oss hele tiden. Spedbarn, barn, gravide kvinner, kan de med svekket immunforsvar og eldre være mer utsatt fordi de er mindre i stand til å bekjempe virkningene av germs.There er måter å hindre kontakt med matbårne sykdommer hjemme. Her er noen viktige tips: Hold varm mat varm. Høye temperaturer (mellom 165 til 212 grader F) nådd når kokende, vil baking, steking, og steking dreper de fleste bakterier. Når du tilbereder kjøtt, kan du bruke et steketermometer. Bringe kjøtt og fisk til en indre temperatur på 160 ° F og 180 ° F for fjærfe. Hold tilberedt mat på 140 grader F. Ikke la kokt mat sitte i romtemperatur i mer enn to timer. Grundig oppvarmer leftovers.Keep kald mat kald. Organismer som forårsaker matbåren sykdom trives mellom 40 og 140 grader F. Hold kjøleskapstemperatur under 40 grader F og fryser under 0 grader F. Tin matvarene i kjøleskapet i stedet for på disken. Telleren toppen er altfor varmt og bakterier kan vokse der. Kjøle dagligvarer og rester riktige away.Keep arbeidsflater og kjøkkenutstyr rene. En viktig årsak til mat forurensning kommer fra berøre noe som er forurenset, for eksempel rått kjøtt, skitne hender eller en forurenset kniv, og deretter berøre mat. For å hindre krysskontaminering, bør hendene vaskes etter håndtering rått kjøtt. Separate skjærebrett og redskaper som brukes for rå og kokt mat. Skjærebrett, kjøkkenutstyr og tellere bør vaskes, renses og tørkes grundig etter hver bruk. Ikke bruk en tre skjærebrett for rått kjøtt. De kan felle bakterier i sporene gjort av en kniv. Plast eller glass er tryggere for kjøtt.