Hvordan og hvorfor kan protein reparere muskelvev?

Jeg forstår at Protein kan reparere muskelvev som det er den eneste makronæringsstoff som har nitrogen bortsett fra karbon, hydrogen & amp; oksygen. Men hvorfor gjør inkluderingen av nitrogen lage protein stand til å reparere muskelvev? Hva er nitrogenatomer rolle i muskel vev reparasjon?