Hvorfor er det viktig å ikke bolt maten?

Det er lettere for kroppen å svelge og fordøye godt tygget mat å få de næringsstoffene og energien du trenger (spesielt kjøtt og korn). Hvis du ikke tygge maten skikkelig, trenger din fordøyelsessystemet å legge så mye energi i å få energi ut av maten, som det faktisk kommer ut av maten. Dessuten er fordøyelsessystemet ikke klarer å få alle de næringsstoffene ut av maten før den blir skilt ut.