Hva gjør lecithin gjøre for deg?
Hva gjør lecithin gjøre for deg?
Det er et emulgeringsmiddel og et overflateaktivt middel. Et emulgeringsmiddel gjør fett dråper som er små nok til å blande jevnt i en vannbasert løsning. En surfaktant reduserer overflatespenningen. (Lecithin gjør dette i lungene)