Kan du spise bacon på Atkins dietten?

Kan du spise bacon på Atkins dietten?

29. I boka, sier Dr. Atkins vi kan ha bacon. Men er det ikke bacon kurert med sukker? Hvordan kan jeg finne bacon, pølser og annet kjøtt uten nitrater og /eller sukker?
SVAR: Bacon og mange andre spekemat, inkludert skinke er kurert med sukker. De fleste er imidlertid i herdeprosessen mister sukker, og det blir ikke en faktor ved fastsettelse sukker og karbohydrater innhold. Det er mange merker som kan være tilgjengelige i ditt område. Jeg foreslår at du kontakter en lokal slakter som bør kunne gi deg den informasjonen du trenger.