Hva er den viktigste grunnen til at mange mennesker med laktoseintoleranse kan spise mat som inneholder noen laktose uten å lide noen symptomer?

Hva er den viktigste grunnen til at mange mennesker med laktoseintoleranse kan spise mat som inneholder noen laktose uten å lide noen symptomer?

Det avhenger av graden av laktoseintoleranse i den enkelte og det avhenger også av meieri mat som forbrukes. Graden av laktoseintoleranse, avhenger av hvor mye laktase-enzym eksisterer i den persons fordøyelsessystemet til å fordøye laktose. Jo mer laktase, jo lettere er det å fordøye laktose, jo mindre laktase, desto vanskeligere å fordøye laktose og maten beveger seg gjennom tarmen uten å bli fordøyd skikkelig og dette er først og fremst hva som forårsaker symptomene i laktoseintoleranse. Noen meieriprodukter har lavere nivåer av laktose:

De fleste fettfattig yoghurt

parmesanost

Lav fett mozzarella
Men selv når du spiser disse matvarene, hvis for mye er spist på en gang eller på tom mage, kan det øke risikoen for å få symptomer. Andre (spesielt høy fett) meieriprodukter vil føre til at laktose symptomer (oppblåsthet, gass, magesmerter, kvalme) innen kort tid for å spise mat. Noen undersøkelser tyder på at det å spise en liten bit av de godt tolerert melkeprodukter, sammen med andre matvarer kan bidra med sine fordøyelsen og kan øke nivåene av laktase enzym som kroppen blir mer vant til å fordøye laktose. Men annen forskning tyder på at vi alle blir mer laktose intolerant som vi alder uansett. Noen kulturer er mer tilbøyelige til å være laktoseintolerante enn andre uansett.