Hvordan får du salmonella fra egg?

Hvordan får du salmonella fra egg?

godt hvis det er rått det kunne bære sykdommen og moder kan ha hatt det

Salmonella kan smitte eggstokkene hos friske vises høner og forurense eggene før skallene er dannet . Dette er den vanligste årsaken ettersom strengere metoder for rengjøring og inspeksjon egg ble introdusert på begynnelsen av syttitallet, nesten eliminerer risikoen for fekal forurensning der bakteriene er oftest funnet.
Høner infisert med salmonella kan legge flere ikke-infiserte egg til hver infiserte ett. Som med alt kjøtt, fjærkre og melk, sikker håndtering og riktig mat vil drastisk redusere risikoen for å bli smittet av bakterien. Holde egg nedkjølt vil bremse veksten av bakterier, mens grundig koking dreper nesten alle av resten.