Hvis kalkun har salmonella hvor lenge du må lage mat for å drepe den?
Hvis kalkun har salmonella hvor lenge du må lage mat for å drepe den?
De fleste kjøtt har små spor av Salmonella og andre bakterier eller mikrober til stede, noe som er normalt. Å drepe disse, er det ikke så mye et spørsmål om hvor lang tid å tilberede kalkun, men hvor varmt kjøttet må komme. Maten sikre interne temperaturen i alle størrelser hel kalkun, er 1700F /770C (uten stuffing), og 1800F /820C (med stuffing). Noen helsemyndighetene nå også anbefale koking av stuffing separat, av sikkerhetsmessige grunner, til en temperatur på 1650F /740C.
Hvis du er bekymret for at bakterier belastningen av kjøtt er så høy at matlaging det ikke vil drepe bakterier, ikke bruk den. Når du er i tvil, kaste den ut.