Korrelere matfag metoder med faktorer som forårsaker mat forringende?

Korrelere matfag metoder med faktorer som forårsaker mat forringende?

For et enkelt svar - Bakterier. TDZ (Temperatur Danger Zone), som er akseptert er overalt IKKE MELLOM 5celcius 75 celcius. Noe vil det gå bakterievekst tre (3) ganger raskere. Andre mat bearbeidingsmetoder som å bruke en kniv til å kutte salater. Salat 'årer' er koblet gjennom hele anlegget. Hvis du bruker en kniv til å kutte, vil du legge merke til det blir brunt raskere enn når du rive dem fra hverandre. Også for matvarer med høyt proteininnhold.