Derfor gjorde utviklingen velge enzymer for å være proteiner og ikke karbohydrater?

Fordi Karbohydrater er lett forbrukes i en rekke kjemiske reaksjoner. dvs. at de er mer utsatt for oksidasjon. Et enzym, ved definintion, ikke forbrukes i den kjemiske reaksjon som den støtter. Så problemet kan være bare en gjenstand av vår definisjon av ordet enzym. I tillegg trenger karbohydrater ikke har evnen til å katalysere reaksjoner som proteiner gjøre.