Hva er komplekse karbohydrater?

Hva er komplekse karbohydrater?

Komplekse karbohydrater er vanligvis lange, flergrens kjeder av sukker enheter. Komplekse karbohydrater vanligvis tar lengre tid å fordøye og absorbere, fordi deres sukkerenheter først må skilles fra kjeden. Stivelse som har blitt behandlet i fine partikler, slik som mel, er mye raskere absorberbare enn ubehandlet mat. Fiber er en kompleks karbohydrat som står for mindre enn de fire kalorier per gram andre karbohydrater. Granola barer, gulrøtter, epler og noe frukt eller grønnsaker inneholder komplekse karbohydrater.