Hva er et protein som inneholder alle essensielle aminosyrer?

Hva er et protein som inneholder alle essensielle aminosyrer?

De fleste matvarer inneholder alle de essensielle aminosyrene.
Protein er laget av aminosyrer. Mennesker kan syntetisere de fleste av aminosyrene som vi trenger å gjøre protein, med unntak av ni essensielle aminosyrer (histadine, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan og valin) som skal komme fra matvarer vi spise.
i 1914, Thomas B. Osborne og Lafayette B. Mendel gjennomført studier som foreslo at rotter vokste best når matet en kombinasjon av planteføde som aminosyre mønstre lignet som animalsk vev. Betegnelsen "fullstendig protein" ble laget for å beskrive et protein hvor alle ni essensielle aminosyrer er tilstede i samme forhold som de forekommer i dyr. "Ufullstendig protein" beskrevet varierende aminosyre-mønstre i planter. Det er et misvisende begrep, fordi det tyder på at mennesker (og andre dyr, ville man anta) kan ikke få nok essensielle aminosyrer for å lage proteiner fra planter.
Heldigvis teorien om at planteproteiner er liksom "ufullstendig" og derfor utilstrekkelig har blitt motbevist. Alle uraffinert mat har varierende mengder protein med varierende aminosyre profiler, inkludert grønne grønnsaker, knoller, korn, belgfrukter og nøtter. Alle de essensielle og ikke-essensielle aminosyrer er til stede i noen eneste av disse matvarene i mengder som oppfyller eller overgår dine behov, selv om du er en utholdenhetsutøver eller kroppsbygger.
Når du spiser, kroppen lagrer aminosyrer, og deretter trekker dem når det er behov for dem å lage protein. Det er ikke nødvendig å spise noen bestemt mat eller en hvilken som helst spesiell kombinasjon av mat sammen på en sittende, for å lage fullstendige protein. Kroppen setter sammen aminosyrer fra mat å gjøre protein i løpet av dagen.