Hva proteiner finnes i spytt

Den hyppigst nevnte protein i humant spytt, er spytt (α-) amylase - et enzym som bidrar til prosessen stivelse til mindre sukkermolekyler. I tillegg til at det er ganske mange andre proteiner i spytt. Noen få eksempler vil være en rekke lipase (lipid bearbeider enzym) som bare er aktivert i magen; slimstoffer; sekretorisk IgA og ulike antimikrobielle enzymer. Listen fortsetter,