Hvorfor planter lagrer karbohydrater som stivelse i stedet for sukker?

De viktigste grunnen planter lagre sukkeret som stivelse ratherthan glukose er fordi stivelse er uoppløselig i vann, noe som betyr itwon't oppløse spredt ut i vannet som utgjør en largeportion av plantens struktur. Glukose er løselig, noe som betyr itwill. En mer effektiv enn nødvendig Årsaken er at glukose iscompressed inn strammere mellomrom når lagret som stivelse, noe som sparer plass.