Slik er sukkerarter som brukes i kroppen?

Slik er sukkerarter som brukes i kroppen?

Alle karbohydrater, enten sukker eller stivelse, er fordøyd i tarmen for å danne glukose, som transporteres rundt i kroppen via blodet og tatt inn i cellene som skal omdannes til energi. Hormonet insulin, utskilt av bukspyttkjertelen kjertel i buken, styrer denne handlingen av celle glukoseopptak. Overskudd av glukose blir omdannet til glykogen, som er lagret i leveren eller i fett rundt kroppen. Dersom kroppen trenger mer energi, en andre hormon, glukagon, skilles ut av bukspyttkjertelen som konverterer glykogen tilbake til glukose. Det blir deretter sluppet ut i blodbanen, slik at med hjelp av insulinet kan cellene ta opp glukose for å frigjøre den energi de trenger.Den glukose eller sukkermetabolismen i kroppen er en syklus av glukose, insulin og glukagon reaksjoner. Den langsommere frigjøring av glukose og hormoner, mer stabile og bærekraftig energinivået i kroppen. Det er generelt akseptert at mer raffinerte karbohydrat, vil jo raskere glukose slippes ut i blodet, noe som resulterer i mindre stabile energinivået i kroppen. Komplekse karbohydrater gir en langsommere og mer varig frigjøring av energi enn de enkle karbohydrater.