De stivelse og sukker som finnes i matvarer?

De stivelse og sukker som finnes i matvarer?

Stivelser er stivelse fra poteter, hvete, mais, tapioka, ris, osv stivelser består av amylose og amylopectin.Sugars i matvarer kommer fra mange kilder, og er i hovedsak sukrose, maltose, glukose, fruktose, laktose og galaktose.