Er karbohydrater og proteiner fordøyd av spytt?

Karbohydrater er spaltet (hydrolyseres) av enzymet amylase, som finnes i spytt. Imidlertid, spytt ikke inneholder noen protein-hydrolyserende enzymer. Enzymer er spesifikke, som betyr at de vil bare hydrolyserer substratet (reagenser) de ble gjort for å hydrolysere, så amylase vil ikke hydrolysere proteiner.