Hvorfor spiser kalkun på Thanksgiving gjøre deg søvnig?

Hvorfor spiser kalkun på Thanksgiving gjøre deg søvnig?

Tyrkia har Tryptofan Tyrkia inneholder en essensiell aminosyre som heter tryptofan. Tryptofan (C11H12N2O2) dannes under spaltning ved innvirkning av proteolytiske enzymer. En av funksjonene til tryptofan er å virke som en kjemisk forløper for syntesen i kroppen av serotonin. Serotonin påvirker vårt humør og hjelper oss med å ha glade tanker, men det kan også i sin tur omdannes til melatonin. Melatonin er et hormon som fungerer på flere måter, hvorav den ene er å regulere våre sove-våkne sykluser. Et resultat av økt melatonin er søvnighet. Men, når det er sagt, Tyrkia og den lave mengden av tryptofan er trolig ikke hva som gjør deg søvnig: Tryptofan ikke handle på hjernen med mindre det er tatt på tom mage uten protein som finnes (det er ødelagt av syre, og derfor ikke måles når proteinene blir hydrolysert av syre i magen). Hvis du mener at en kalkun er stort sett alt protein - og folk flest har egentlig ikke en "tom mage" under Thanksgiving middag - da kalkun synes å være uskyldig, eller som satt i hans ord: "Gobble sluke." Så er mengden av tryptofan spist i løpet av et måltid ferie er vanligvis for liten til å ha en merkbar virkning. Det lat, sløv følelse så mange er overvunnet av ved avslutningen av et festlig måltid er mest sannsynlig på grunn av overspising, å ha for mange matvarer med enkle karbohydrater * i dem som metaboliserer svært raskt å strømme inn i blodstrømmen og øke blodsukkernivået , drikker alkohol, tid på dagen eller energi brukt fra å håndtere svigerfamilie. Det er ikke Tyrkia med sin lille Mengde Tryptofan, men mer sannsynlig Karbohydrater i andre matvarer Plus alkohol som gjør deg søvnig Folk tenker ofte at det å spise kalkun gjør dem søvnig. Tradisjonelt har årsaken fått skylden på aminosyren, tryptofan, som finnes i Tyrkia. Selv om tryptofan anvendes i syntesen av serotonin, som konverterer til melatonin som påvirker vår søvnighet, er det tryptofan som ikke er spesielt høy i Tyrkia. Du kan finne tilsvarende nivåer av tryptofan i oksekjøtt, svinekjøtt og lam. Egg og ost har høyere nivåer av tryptofan enn kalkun eller disse andre kjøtt, og disse og andre matvarer som dem er ikke forbundet med å gjøre oss søvnige selv om kalkun er. (En av kjøtt med høyest innhold av tryptofan er reinkjøtt.) Eksperter mener nå at søvnighet kan komme fra et høyt karbohydratinntak som ofte kommer sammen i "fixin" når spise Tyrkia middager - spesielt under Thanksgiving. Slik fungerer det: Et høyt enkel karbohydrat diett øker insulin. Insulin øker opptak av forgrenede aminosyrer i muskler (men ikke tryptofan). Dette øker forholdet av tryptofan til forgrenede aminosyrer i blodet. Når blodnivåer av forgrenede aminosyrer er lav og tryptofan er høy, konkurrerer med tryptofan dem og liksom vinner konkurransen for å komme inn i det sentrale nervesystemet. Det er det syntetisert i et signalstoff som heter serotonin som kan omdannes til melatonin og vi får trøtt. Alkohol er en annen faktor som er direkte involvert i den søvnighet, også. The Role of Enkelt Karbohydrater *
Enkle karbohydrater er i mange av de tingene spist i store deler i Thanksgiving ferie måltider, som hvitt brød; sukker, marshmallows, eller maissirup lagt til side retter som søte poteter; hvetemel brukes i saus; hvite poteter; stuffing eller dressinger; sukker i te eller brus spretter; og desserter. Disse er metaboliseres raskt i kroppen vår til sukker som kan gjøre våre blodsukkernivået midlertidig pigge svært høy. Når det skjer, erkjenner vår kropp at blodsukkeret er på vei opp for fort og begynner å sende ut insulin for å redusere blod sukker. Med en rask og høy topp i blodsukker, kroppen feilberegner ofte hvor mye insulin vil være nødvendig og sender for mye. Dette kan skifte oss inn i en rask nedgang av blodsukker til en tilstand av lavt blodsukker og når det skjer, vi "krasje".