Hva er forskjellen mellom pasta hvete og brød hvete?

De kan være av samme type hvete blomst faktisk. Den eneste forskjellen er pasta har et ekstremt lavt nivå av fuktighet, som frembringer stiv deig som etter tørking vil danne hardt pasta. Det er et lignende konsept til bagels vs sandwich-brød. Bagels har lavere fuktighet nivå og det er derfor de er så tett. Det er det samme blomsten som brukes skjønt.