Hvorfor er lipider en mer konsentrert kilde til energi enn karbohydrater?

Hvorfor er lipider en mer konsentrert kilde til energi enn karbohydrater?

Selv om lipider er sammensatt av karbon (C), hydrogen (H) og oksygen (O), theycontain forholdsvis lite vann. Mangel på vann i molekylet betyr at de carrymuch mer energi per molekyl enn noen annen form for stoff som finnes i eitherplants eller dyr.