Det som er lagret karbohydrat i dyr?

Det som er lagret karbohydrat i dyr?

Glykogen er en lang, svært "branchy" kjede av glukosemolekyler som er lagret hovedsakelig i lever og muskel-vev. Etter spising, omdanner leveren mye av karbohydratinnholdet av et måltid i glykogen som holder blodglukosenivået ved et forholdsvis konstant nivå (selv om prisen er meget høy i sukker og andre carboydrates). Etter måltidet har blitt grundig fordøyd og blodsukkeret begynner å falle, begynner leveren å bryte ned sine glykogen butikker til blodsukkernivået slik at andre organer kan fortsette å fungere normalt. Glykogen i musklene virker primært som en "hurtigvirkende" energireserve for musklene under hard trening, og glykogen i musklene ikke kan brukes av andre deler av kroppen som muskelceller mangler enzymet som tillater glukose for å passere fra cellene inn i blodstrømmen. Fettvev (fett) er den viktigste formen for lagret energi i dyr, er mye mer kompakt enn glykogen. Det er imidlertid et lipid, et karbohydrat ikke.