Hva menes med supplerende verdi av protein?

Hva menes med supplerende verdi av protein?

Spise to LBV proteinrik mat sammen kan sikre at alle essensielle aminosyrer er oppnådd. Dette er spesielt viktig i dietten til vegetarianere der ingen animalsk protein er spist. Bønner på toast er et eksempel på protein supplere og utfylle hverandre. Bønner er høy i lysin men lite metionin. Brød (hvete) er lav i Lysine men høy i metionin.