Hva er funksjonen av karbohydrater?

Hva er funksjonen av karbohydrater?

Karbohydrater er en viktig matkilde for livet fordi de kan brytes ned raskt og polare kovalente bindinger (mellom karbon og hydrogen) lagre energi mens de polare kovalente bindinger (mellom oksygen og hydrogen) gjør det vannløselige. De blir også brukt til lagring, fordi meget store polysakkarider kan bygges på grunn av beskaffenheten av karbonskjelettet. For eksempel, mange dyr lagre ekstra glukose som glykogen og mange planter lagre glukose produsert via fotosyntese som stivelse i røttene.