Hva er de karakteristiske kjennetegn av lipider?

Hva er de karakteristiske kjennetegn av lipider?

Lipider er ikke-polare hydrokarboner, og er ikke-vannløselige. Van de Vaals krefter (attraksjoner mellom upolare molekyler) holder dem sammen. Så på en måte de ikke er virkelig polymerer, fordi de ikke er sammen med kovalente bindinger. Men det er praktisk å tenke på dem som polymerer. De er sammen med det som kalles esterbindinger, disse er kondens reaksjoner som frigjør H2O i ferd med å bli med. Jeg håper dette hjelper !