Hvordan kyr får bovin spongiform encefalopati?
Hvordan kyr får bovin spongiform encefalopati?
Kyr blir smittet med prion som forårsaker bovin spongiform encefalopati (BSE) ved inntak av det. Prion er en misfolded protein som finnes hovedsakelig i det sentrale nervesystemet (hjerne og ryggmarg). Når en ku døde med BSE og ble gjengitt (i utgangspunktet kokte ned til ugjenkjennelige aminosyrer), ble prion ikke brutt ned. Dette gjengitt bovine proteiner ble så lagt tilbake til kuas rasjoner til å gi dem en balansert ernæringsmessig kosthold - men det er også smittet dem med prion.