Hvordan vil du forklare kosten viktigheten av aminosyrer og proteiner til en person som følger en diett består hovedsakelig av karbohydrater?

Hvordan vil du forklare kosten viktigheten av aminosyrer og proteiner til en person som følger en diett består hovedsakelig av karbohydrater?

Betydningen av protein i et sunt kosthold er velkjent for ernæringsforskere, og allment forstått av den generelle befolkningen. Faktisk er alle kropps system som direkte eller indirekte understøttet av protein. For eksempel protein støtter den strukturelle utviklingen av celler, bidrar til å sikre integriteten av vev, hjelpemidler fordøyelsen, bærer hormoner, og styrker immunforsvaret [i]. Mer nylig har imidlertid motivasjonen for folk å velge proteinrik mat har vært drevet av karbohydrat-fri og karbohydratredusert diett, som Atkins ™ Diet, South Beach Diet ™ og Isometrisk Diet ™. Via hver av disse diettprogrammer, er millioner av mennesker årvåkent skanning mat etiketter, og stille relevante helse spørsmål når du spiser ute. I tillegg til dette voksende antall protein klar folk, selvfølgelig, de millioner av kroppsbyggere, styrkeløftere og utøvere som har vist i århundrer uerstattelig verdi av protein for å bygge og vedlikeholde muskler. Like imponerende og inspirerende som det er å se at flere mennesker enn noen gang før er "protein-bevisst", er det fortsatt mer nyttig protein informasjonen for å lære. Det er vel siste gang for å legge til en forståelse av aminosyrer til dette proteinet kunnskapsbase. Mange mennesker - forståelig - ikke erkjenne at aminosyrer ikke er syrer som de er konvensjonelt forstått. Snarere er de de molekylære enheter som omfatter protein. De er rett og slett selve byggesteinene i protein. Aminosyrer er organiske forbindelser som inneholder to grupper av molekyler: amino (-NH2) og karboksyl (-COOH). Det er totalt 19 aminosyrer i menneskets kosthold, hvorav 11 er ikke-essensielle, og de resterende åtte er avgjørende. Det er dette kritisk viktig faktum - at det er 2 typer aminosyrer - som bør være godt forstått og tatt til følge av eaters overalt. Hvis begrepet "aminosyre" ikke lett foreslå linken til protein, kan begrepene "ikke-essensielle" aminosyrer og "essensielle" aminosyrer være kilder til enda større forvirring. Den ernæringsmessige verden er glad i ordet "essensielle", og bruker det ofte for å beskrive noe som er viktig eller kritisk, eller uerstattelig. For eksempel kan en ernæringsfysiolog rasjonelt informere henne pasient at å spise 50 gram protein per dag er viktig, og på denne måten hun "svært viktig".