Hva skjer hvis du kutte ned på fett og karbohydrater, og har mye sukker i stedet?

Sukker er ren karbohydrat så det spiller ingen rolle om du kutte ned på andre karbohydrater hvis sukkerinntak er stor nok. Videre er en hurtig økning i blodglukosenivåer vil føre til sukkeret blir tatt opp av musklene og leveren og omdannes til fett (i leveren) eller en forløper som melkesyre (muskel) som deretter omdannes til fett senere (lever).