Hva er en aerob gjæringsapparat?

En aerob gjæring er er en hvor der finnes midler for innføring av steril luft inn i reaksjonen. Den sterile luft er introdusert i interiøret på fermenter gjennom et vedlegg kalt en spreder. Luft boblet gjennom. Boblene blir deretter dispergert i hele reaktoren ved hjelp av en impeller (et blandeapparat som vekker hele reaksjons innholdet i fermentoren).